producción de alimentos

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Carrot City, por una agricultura urbana
Las ciudades se transforman a medida que sus habitantes encuentran nuevas formas de vida y tienen nuevas necesidades. Hoy en día, la preocupación por una alimentación más sana y sostenible está llevando a las sociedades del mundo entero a abordar la cuestión de la soberanía alimentaria desde el punto de vista del suministro local. En las ciudades, donde el espacio es un lujo debido a la enorme densidad de población, se está desarrollando una creciente tendencia a cultivar en los lugares más inesperados para lograr que los alimentos se recojan lo más cerca posible de donde se van a consumir. Sin embargo, el cultivo urbano de alimentos puede ser rechazado por motivos estéticos y, en muchos casos, un buen diseño de los espacios agrícolas urbanos hace posible que esta tendencia se normalice y sea aceptada desde un principio. ¿De qué forma modifica esta tendencia el diseño de las ciudades? ¿Cómo puede el diseño fomentar la producción de alimentos en la ciudad? ¿Qué impacto tienen los espacios dedicados a la agricultura en la creación de espacios urbanos y edificios? ¿Cómo se incorpora la producción de alimentos en áreas urbanas masificadas y en edificios y lugares cuyo espacio es limitado? Estas son algunas de las preguntas que se plantea Carrot City, una exposición itinerante que lleva años mostrando ejemplos tomados de todo el mundo sobre el diseño urbano adaptado a la producción de alimentos. ...
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