derroche alimentario

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El derroche alimentarios es una lacra económica y medioambiental
Alimentacion
Reducir al máximo el derroche y el desperdicio de alimentos en todo el planeta ayudaría a frenar las emisiones de gas de efecto invernadero mientras combatiría el hambre ...
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Un restaurante danés contra el despilfarro alimentario
Permacultura
2014 fue el año en que Europa reconoció de forma oficial el grave problema del desperdicio de alimentos. En efecto, la industria alimentaria, con todas sus ramificaciones, se ha ...
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Una despensa comunitaria contra el derroche de alimentos
La alimentación es responsable del 40% del impacto medioambiental del consumo en general. Lamentablemente, muchos de los alimentos que se compran acaban en la basura. Por ese motivo es fundamental que tanto consumidores como productores actúen de forma responsable y sostenible. Los elaboradores deben optimizar sus actividades e informar sobre el impacto de su cadena de producción. Los consumidores deben estar informados y hacer sus elecciones de forma consciente y responsable. Sin embargo, algunas veces es inevitable tener que tirar algún alimento que hemos comprado de más y que no vamos a poder aprovechar. ¿Qué hacer con ellos? En Finlandia, un creativo estilista se puso en contacto con el centro de investigación sobre sostenibilidad alimentaria, MTT, para poner en marcha un experimento, una despensa comunitaria en la que cada uno podría dejar lo que le sobrara y tomar lo que necesitara. Se trata de una propuesta un tanto arriesgada cuyos resultados aún están por comprobar. ...
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Comida: el delito del derroche
Es evidente que por mucho que se investigue en materia de energía, aquella más limpia será la que no se consuma nunca. Lo primero que se debería hacer es lograr que la eficiencia sea máxima. Si un tercio del calor generado por un sistema de calefacción se pierde por el techo de la casa, el balance será siempre negativo. Con la comida es aún peor. Todo el gasto y el impacto que conlleva llevar un producto sea fresco o elaborado al mercado, se multiplica por una cifra muy alta si este producto no llega al estómago de una persona. El derroche de alimentos debería ser el primer reto en el que trabajar para conseguir la imprescindible soberanía alimentaria y luchar contra el hambre y la malnutrición que padecen más de 1.000 millones de personas en todo el mundo. ...
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El retorno de los espigadores. Gleaning Network UK
¿Sabes la cantidad de alimentos que se desperdician antes incluso de llegar a las tiendas? ¿Sabes que los campos de cultivo están abarrotados de frutas y hortalizas que el agricultor no se molesta en recoger ya que el precio que los mayoristas le pagan por ellas es irrisorio en comparación con el trabajo que esto requiere? ¿Sabías que, cada año, miles de toneladas de alimentos frescos en perfecto estado acaban pudriéndose en los campos porque su aspecto físico no encaja con los estándares establecidos por los supermercados? En el Reino Unido, donde 5,8 millones de personas sufren extrema pobreza y no pueden permitirse una dieta sana, una organización se está encargando de coordinar a los voluntarios de “espigadores” que, como hacían antaño las mujeres con este sobrenombre, se niegan a permitir que los alimentos se pudran en el campo y se dedican a recoger el producto abandonado en las huertas. ...
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Hambre en el mundo: ¿y si dejáramos de derrochar?
Cada día hay doscientas mil bocas más que alimentar en el mundo. En 2050 la población mundial alcanzará los 9,2 millones de personas, hoy somos 6,7 millones. ...
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