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La huella de fósforo aumenta
Los hábitos alimentarios provocan un impacto en el medio ambiente. Unos alimentos o formas de alimentarse son más “emisores” de CO2 que otros. Uno de los alimentos que resulta más dañino teniendo en cuenta todos los aspectos que acontecen en su camino desde la producción hasta la mesa, es la carne. En el mundo, básicamente en los países ricos, se comenzó a consumir carne de forma masiva en 1960, justo a partir de esa fecha se ha registrado un aumento del fósforo en la tierra y en las aguas subterráneas. ...
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Y tú, ¿te comes todo lo que te ponen?
Nuestra forma de alimentarnos, cómo y cuánto comemos, depende de varios factores que ejercen una importante influencia. Entre esos factores está el psicológico. También influye el entorno en el que vivimos, la presentación de los productos que compramos, el tamaño de la vajilla y la cantidad que nos sirven en cada ración. ...
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Defensa del consumidor: el ejemplo alemán
La fundación Stiftung Warentest es una organización de defensa del consumidor fundada en los años 60 por el Gobierno Federal Alemán que evalúa todo tipo de productos desde el punto de vista económico, de seguridad y de sostenibilidad medioambiental y que publica sus resultados en una revista mensual que adquieren unos 545.000 lectores por 4,20€. ...
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