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El cambio climático propiciará que muchos alimentos desaparezcan
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El cambio climático, la pesca industrial, la degradación de la tierra y en general las prácticas insostenibles de cualquier actividad económica amenazan seriamente a varios alimentos que, de seguir el actual ritmo de vida, podrían desaparecer. ...
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La polinización en la alimentación y la salud
El declive de los polinizadores supone un gravísimo problema para la producción de alimentos. La polinización mediante insectos como abejas y sírfidos contribuye al crecimiento de dos tercios de los cultivos de todo el mundo destinados a la producción de alimentos. Por otra parte, la mayoría de especies vegetales silvestres dependen directamente de la polinización. Por todo ello, la actual tendencia de desaparición de abejas puede acarrear graves consecuencias para la producción de alimentos. ...
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¿Quién controla los alimentos en Europa?
La organización holandesa Corporate Europe Observatory (CEO), un grupo de investigación y divulgación sobre el acceso privilegiado y las influencias de las grandes multinacionales y sus grupos de presión sobre la política de la UE, acaba de publicar en colaboración con la organización británica Earth Open Source (EOS) un informe que pone en cuestión la independencia de la Agencia Europea para la Seguridad Alimentaria (EFSA) y desvela la influencia que la industria de la alimentación ejerce sobre sus decisiones. ...
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El azúcar, tan nocivo como el tabaco o el alcohol
Un consumo excesivo de fructosa puede generar efectos tan nocivos como los del alcohol o el tabaco. Tres científicos de la Universidad de California han publicado un estudio en la revista Nature que demuestra la amenaza para la salud pública de muchos productos azucarados y la conveniencia de tomar medidas que limiten su consumo. ...
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Menos carne para alimentar a todos
El Instituto Nacional francés de Investigación Agronómica (INRA), en colaboración con el Centro de Cooperación Internacional de Investigación Agronómica (Cirad), ha publicado recientemente un informe en el que se analiza la cuestión de la subsistencia alimentaria de los seres humanos hasta 2050. El estudio, que comenzó en 2006, responde a dos situaciones o escenarios: uno de ellos antepone el bienestar inmediato y el otro el desarrollo sostenible. Una de las conclusiones del informe “Agrimonde” es que los países ricos deberán añadir menos carne en sus platos y acabar con el derroche para que sea posible alimentar a 9.000 millones de personas en 2050 al tiempo que se conservan los recursos del planeta. ...
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Contra el derroche de alimentos
El 51% de los hogares irlandeses tira a la basura el equivalente anual a 700 Euros en alimentos. En una época de crisis económica la cuestión es, además de un problema moral, una carga financiera. ...
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