¿Quiénes y cómo son los vegetarianos?

¿Quiénes y cómo son los vegetarianos?

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Los vegetarianos aumentan en Europa

Los vegetarianos van en aumento y las perspectivas de que su número siga creciendo en Europa son cada día que pasa más positivas.

 

Pero ¿quién se hace vegetariano y por qué?

¿Cómo ve el resto de la sociedad a quienes eligen no comer ningún tipo de animal?

 

El pasado mes de enero, una agencia de encuestas de opinión francesa llevó a cabo un sondeo entre los ciudadanos en la que se entrevistaron a más de 1000 personas con el objetivo de aclarar algo el asunto del vegetarianismo en el país vecino.

Los vegetarianos aumentan en Europa

Francia no se caracteriza por su alto número de vegetarianos y su sociedad, en este aspecto, podría equipararse a la española. Lo que revela la encuesta es que el vegetariano es una persona concienciada por su propia salud y por la del planeta, además, el vegetariano es especialmente sensible frente al sufrimiento al que  la industria cárnica somete a los animales.

La primera pregunta fue: ¿Es usted vegetariano?

 

  • El 87% contesto que no es vegetariano.
  • El 3% si lo es.
  • El 10% no lo es pero piensa seriamente en serlo.

 

La segunda pregunta fue: explique las dos principales causas por las que usted vegetariano (esta pregunta le fue formulada al 3% de los encuestados).

 

  • En primer lugar (78%), los vegetarianos los son a causa del bienestar animal, el segundo motivo son principios éticos (43%).
  • Las razones medioambientales son el 22% en primer lugar y 57% en total.
  • La salud personal es el primer motivo en el 28% y un 47% del total

Las personas que optan por una dieta vegetariana gozan de mejor salud

 

La tercera pregunta fue: ¿Por qué no es usted vegetariano?

 

Un 50% de los encuestados afirma no ser vegetariano porque le gusta mucho la carne y el pescado.

Un 47% no ve ninguna ventaja en ser vegetariano.

Un 19% considera que ya tenemos demasiadas normas y obligaciones sociales.

Para el 11% el asunto fue la imposibilidad de conseguirlo después de haberlo intentado.

 

La cuarta pregunta fue: ¿Qué piensan los no vegetarianos de quienes sí lo son?

 

  • Un 42% de encuestados cree que cada vez son más (el 8% de entre ellos cree que el vegetariano culpabiliza a quien no lo es).
  • Para un 40% el ser vegetariano es una moda (6% de entre ellos piensas que son convincentes).
  • Un 31% hace referencia a las carencias alimentarias de los vegetarianos (5% de entre ellos cree, sin embargo, que la salud del vegetariano es mejor).
  • Para el 18% los vegetarianos son marginales.
  • Un 9% ve a los vegetarianos como precursores.

 

Mundo vegetariano europeo.

 

Casi un 85% de holandeses no comen carne todos los días. A estas personas se les conoce como flexitarianos. En El Reino Unido, el mercado de alimentos exentos de carne y derivados alcanzó los 788 millones de euros en 2013.

 

En 2009, la ciudad belga de Gante organizó los «jueves vegetarianos«, iniciativa que consiste en que cada jueves los comedores escolares y municipales ofrecen un menú vegetariano. Desde entonces son ya 6 ciudades más las que imitaron tal iniciativa.

 

Londres cuenta con 140 restaurantes vegetarianos y veganos, París tiene 40. El mayor festival vegetariano  de Europa, el «Vegan Fest» congregó en su última edición en Bolonia, Italia, a más de 40.000 visitantes.

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