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El azúcar refinado es prácticamente un veneno
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Recientemente salieron a la luz los “Tobacco Documents”, informe de investigación sobre la industria del tabaco en EEUU en el que se revelaba cómo los fabricantes estadounidenses, mediante un complot bien elaborado y ejecutado cuyos efectos desgraciadamente aún hacen estragos entre la población, engañaron a los consumidores sobre la dependencia y los riesgos para la salud que conlleva el tabaco. Ahora le toca el turno a la industria del azúcar, cuyos trapos sucios han ido apareciendo en la revista estadounidense “Mother Jones” en una serie de artículos titulados “Dulces mentiras”. ...
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El cambio climático propiciará que muchos alimentos desaparezcan
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El cambio climático, la pesca industrial, la degradación de la tierra y en general las prácticas insostenibles de cualquier actividad económica amenazan seriamente a varios alimentos que, de seguir el actual ritmo de vida, podrían desaparecer. ...
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Nestlé o la vergüenza nacional suiza
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La multinacionales, en particular las del sector alimentario, siguen creciendo y su actividad no entiende de recesiones. Desplegadas por todo el mundo, estas macroempresas sitúan según les conviene sus centros de producción siguiendo una estrategia muy concreta: lograr por encima de todo y de todos los mayores beneficios económicos. Son ya numerosos los escándalos denunciados en el ámbito social, de salud y medioambiental en los que se han visto involucradas multinacionales de todos los sectores. Con sus lobbys o grupos de presión bien situados en los centros de toma de decisiones políticas, no es difícil adivinar a quién benefician las mayoría de las leyes y regulaciones. A finales de mayo de 2012, el diario suizo Le Courrier publicaba un artículo en que tachaba de “vergüenza nacional” a la multinacional suiza Nestlé. ...
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La acrilamida es muy peligrosa y se encuentra en fritos entre otros platos
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Desde 2002 existe preocupación por la acrilamida, químico tóxico que en laboratorio ha demostrado tener efectos cancerígenos y ser dañino para la reproducción, el material genético de la célula y el sistema nervioso. La acrilamida está presente en muchos alimentos cocinados tanto de forma industrial como en casa o en restaurantes. También se puede encontrar en el humo de cigarrillos, agua potable y envases. Fátima Solé, naturópata y colaboradora de Ladyverd.com, nos cuenta cómo se genera esta preocupante sustancia y cuáles son las medidas de precaución recomendables para evitarla. ...
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El proceso de fabricación del chocolate encierra muchas incógnitas
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En estas fiestas, muchos de nosotros consumimos mayor cantidad de chocolate que durante el resto del año. En estas navidades, cuando nos enfrentemos a la amplia gama de tipos y marcas de chocolate en los expositores del supermercado, convendría que fuéramos capaces de escoger conociendo de antemano los métodos de extracción y elaboración de este preciado alimento. Pese a que en el año 2001 los fabricantes de chocolate se comprometieron a abolir el abuso laboral en las plantaciones de cacao, diversos informes demuestran que 1,8 millones de niños trabajan en el sector del cacao en Costa de Marfil y en Ghana y la Organización Mundial del Trabajo informa de que, solamente en Costa de Marfil, 260.000 niños son víctimas de las peores prácticas laborales. El periodista y realizador danés Miki Mistrati nos muestra esta triste realidad en su documental “La Cara Oculta del Chocolate”. ...
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Los agrocombustibles son una lacra para el medio ambiente
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Forzados por la crisis, los agricultores italianos se lanzan al cultivo intensivo de maíz destinado a la producción de biogás. Dedicarse a este tipo de cultivo, aunque resulta mucho más rentable, implica ceder a una especie de chantaje por el que los agricultores se someten a los especuladores y amenazan la biodiversidad. Carlo Pertini, fundador del movimiento Slow Food, denuncia este fenómeno en un reciente artículo publicado por el diario italiano La Repubblica. ...
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Moby explica por qué es vegano
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El músico neoyorquino Moby habla con la organización internacional de defensa de los derechos de los animales PETA y anima a la audiencia a informarse sobre la procedencia de sus alimentos, las consecuencias medioambientales y sanitarias de la misma porque, lamentablemente “los productores de carne, lácteos y huevos te están mintiendo. Infórmate, averigua de dónde vienen tus alimentos y, entonces, elige según tu ética y tu moral”. ...
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Un suipermercado de Londres cultiva alimentos en la cubierta de edificio
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Food from the Sky (Alimentos del Cielo) es un proyecto de colaboración entre el supermercado Thornton´s Budgens, en la zona norte de Londres, y la emprendedora Azul-Valerie Thome. Este huerto comunitario en la cubierta de un edificio produce los alimentos que se venderán en el supermercado situado en los bajos el mismo. Además, la cubierta es un centro de formación para los habitantes de la comunidad. ...
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Los pesticidas son ya una plaga en los mercados
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En 2008, la Alianza para la Salud y el Medioambiente (HEAL), en colaboración con diversas ONGs de distintos países europeos, lanzó una campaña para concienciar a los ciudadanos sobre la relación existente entre los pesticidas y los problemas de salud, especialmente el cáncer. Ahora, la campaña “Harto de Pesticidas” inaugura su propia página web en varios idiomas, elegidos en función de la acogida que la campaña tuvo en los distintos países (desafortunadamente no está en español). ...
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La mayoría de alimentos convencionales están repletos de pesticidas de todo tipo
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Los pesticidas son sustancias químicas utilizadas en la lucha contra los parásitos animales o vegetales dañinos para los cultivos y que se utilizan para lograr unos mejores rendimientos. Los principales pesticidas son los herbicidas, los fungicidas y los insecticidas. ...
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