 Luz verde para la agricultura ecológica en Polonia
Crecimiento económico, tradición e incluso costumbres soviéticas, sitúan a Polonia en zona privilegiada para desarrollar con éxito su agricultura ecológica.
Los polacos, con un fuerte crecimiento económico en los últimos años y una previsión para este año de 5,4% de crecimiento, según datos publicados recientemente por el banco central de Polonia, han empezado a buscar alternativas a los productos provenientes de granjas industriales que se venden en los supermercados. Los granjeros han respondido aumentando el número de granjas ecológicas del país, un nicho de mercado para el que están especialmente preparados. Las granjas ecológicas han proliferado en Polonia durante los últimos 12 años y han pasado de ser 300 en 1996 a las 13.500 que se registran hoy, según EkoConnect, una organización alemana sin ánimo de lucro que se dedica al estudio de la agricultura ecológica y que la define como “una agricultura que trabaja con la naturaleza y no en su contra”.
La agricultura en Polonia siempre se ha trabajado a pequeña escala, siendo este país el único satélite del antiguo bloque soviético que resistió a la colectivización de la agricultura bajo el comunismo. A Polonia tampoco llegó la consolidación de los terrenos de agricultura que tuvo lugar en EEUU, otra ventaja para los agricultores que quieran adquirir la certificación ecológica.
“La estructura de la agricultura en Polonia, donde un agricultor posee una media de 7 hectáreas, es idónea para la agricultura ecológica
Los pequeños agricultores tienen menos posibilidades de haber utilizado los costosos fertilizantes y pesticidas químicos, o de haber alimentado a su ganado con piensos enriquecidos con hormonas, lo que facilita mucho la tarea de la conversión a la agricultura ecológic: para que el Ministerio de Agricultura de Polonia apruebe una granja ecológica como tal, los agricultores deberán haber dejado de utilizar fertilizantes, pesticidas y herbicidas químicos al menos en los últimos 12 meses.
Debido a la política alimentaria en la era soviética, los polacos se veían obligados a promover relaciones personales con los agricultores, un hábito que se ha mantenido hasta hoy en día: los precios que se establecían para los productos agrícolas eran excesivamente bajos, lo que no incentivaba a los agricultores a cultivar más de lo estrictamente necesario para sobrevivir. Estos precios provocaron una escasez de alimentos debido a la cual, tal y como recuerdan muchos polacos urbanos, conocer agricultores, carniceros y cualquier otra persona involucrada en la producción de alimentos era toda una estrategia para la supervivencia. Alimentarse con productos locales, sean o no ecológicos, es una forma de vida en este país.
Este hecho, sumado a la fuerte economía nacional (las estimaciones del ministerio de trabajo apuntan a que el paro será de 9,14%, en comparación con el 20% registrado en 2004), dotan a los polacos de muchos motivos para pagar un precio algo superior por sus alimentos ecológicos.
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 3 comentarios
Blanca (26.10.2008) Ah, vale, entiendo. Muchas gracias
Ladyverd (26.10.2008) Estimada Blanca:
Gracias por tu comentario y el interés que muestras por nuestra revista. Tienes razón, quizás no queda claro el significado de la frase en el texto, mediante la que queríamos contrastar lo que está ocurriendo en EEUU desde mediados del siglo XX: en este país son las grandes empresas las que llevan a cabo las actividades de la agricultura y la ganadería, que han adquirido los terrenos de los pequeños agricultores y ganaderos para llevar a cabo una forma de producción industrializada. No sé si ya has visto la animación The Meatrix, de gran éxito en el mundo entero, que Ladyverd te recomienda efusivamente. http://www.ladyverd.com/articulo/276/the_meatrix_la_pelicula.htm
Muchas gracias de nuevo por la atención que nos muestras
blanca (25.10.2008) a qué os referís con eso de: " Polonia tampoco llegó la consolidación de los terrenos de agricultura que tuvo lugar en EEUU".Es que no entiendo muy bien la frase.
Gracias y ánimo a la página verde más interesante del panorama
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